¿Quién no se ha sentido abrumado por todas las diferentes recetas de pasteles que existen? Hay bizcochos, bizcochos, bizcochos de mantequilla, bizcochos de barro... Elegir una receta de pastel que funcione para ti puede ser un desafío.
Al elegir su receta, realmente depende del pastel que está tratando de hacer. Si vas a hacer un pastel de zanahoria de aspecto rústico, un pastel a base de aceite está bien. Pero si vas a prepararle a alguien un pastel de cumpleaños en capas o incluso un pastel de bodas en capas, tendrás que elegir la receta con cuidado.
All cake recipes carry [ _0127_5_1]different characteristics in terms[_0127_5_2 ] of density, coarseness of[_0127_5_1 ] crumbs and the methods used to make [_0127_5_0 ]ellos. So if you are[ _0127_5_2] looking on filling and[_0127_5_1 ] stacking a tall, structured cake, don't just [ _0127_5_1]pick any random recipe.[ _0127_5_2] It is important to[ _0127_5_2] use a cake that[_0127_5_1 ] is sturdy enough to support the weight [_0127_5_0 ]of multiple cake layers o [_0127_5 _0]niveles.
This means sponge cakes [ _0127_5_1]son fuera. In our Barcelona cake studio we prefer to work [_0127_5_0 ]with cakes that have butter as the main [ _0127_5_1]grasa ingrediente. This because they usually[ _0127_5_2] freeze really well and[_0127_5_1 ] are much firmer than a base de aceite esponjas. Look out for recipes[ _0127_5_2] that call for creaming[_0127_5_1 ] butter and sugar together , or try a [ receta.
Después de que hayamos horneado nuestros pasteles y se hayan enfriado, los envolvemos en film transparente y los congelamos durante la noche. Esto sella todas las migajas y hace que los pasteles estén más húmedos. Si alguna vez has intentado hacer un pastel de cumpleaños en capas, sabes que lleva tiempo. Poder hornear y congelar tus pasteles con anticipación te da más tiempo para decorar tu pastel temático especial el mismo día. Nunca intentes llenar y apilar un pastel de capas cuando los pasteles aún no estén completamente fríos. ¡Terminarás en un gran lío!
Finding the perfect recipe [ _0127_5_1]toma tiempo. Try different types of[ _0127_5_2] recipes and see what[_0127_5_1 ] works best for you when it comes [_0127_5_0 ]to flavor, texture and [_0127_5_1 ]densidad.